venkelsalade

Na veel heerlijke sla uit de tuin vandaag tijd voor iets anders

Ingrediënten:

• 1 venkelknol
• 2 sinaasappels
• 1 kleine rode ui
• olie
• citroensap
• zout
• chilipeper (gedroogd)
• evt. sumak

Klop de dressing van olie, citroensap, zout en chilipeper. Schaaf de venkel en de ui dun, bewaar het groen van de venkel. Doe dit door de dressing.

Schil de sinaasappel zo dik dat je geen wit meer ziet, snij dan boven de salade de stukjes uit de vliezen.

Snij het groen van de venkel erover heen en eventueel wat sumak.

Voor degene die denken wat is sumak: een zuur achtig besje wat gedroogd en fijngemaakt als kruid te koop is. Het is een beetje zuur en geeft een frisse smaak. Je kan het kopen bij de Turkse winkel.

Groetjes titi