Mangochutney

Voor het eerst heb ik mangochutney gemaakt. Ik gebruikte een recept als richtlijn en heb het naar eigen inzicht aangepast.

3 potjes is het resultaat! Hier het recept:

Ingrediënten:
- 3 mango's in blokjes
- 1 grote rode peper
- 1/4 liter azijn ( naar keuze b.v. appelazijn)
- 250 gram suiker
- 1 tl zout
- 1/2 tl kardemonzaad
- 1/2 tl venkelzaad

* kook de blokjes mango in de azijn gedurende 10 minuten
* voeg dan de peper, suiker, zout en specerijen toe
* kook op een laag vuur 40 tot 50 minuten, regelmatig roeren
* vul gesteriliseerde glazen potten tot de rand met het hete mengsel en sluit ze meteen

1 potje zal ik in ieder geval cadeau geven dus daar moest een leuk haakseltje voor gemaakt worden:

Groetjes Titi